スウェーデン発☆ハッセルバックポテト

じゃがいもは皮を剥き、4等分または適度な大きさにきる。(新じゃがは皮付きでもOK。小さいじゃがいもは切らなくてOK。)

≪オーブンの予熱開始。200℃≫
切ったじゃがいもの両脇に箸を置いて下まで切らないようにしながら薄い切込みを入れていく。

バターを小鍋または電子レンジで溶かし刷毛で天板にオイルを塗る。
＊他の脂を使ってもOK、オリーブオイルと混ぜるのもアリ！

刷毛でじゃがいもにバターを塗り塩をまんべんなくふりかける。塩はちょっと多いかな位が適量。焼いてる最中に流れてしまうので。

予熱したオーブンに入れる。約45〜60分焼く。その際、いもが乾燥しないよう15分おきに天板のバターを刷毛でかけていく。

きれいな焼き色がついたらオーブンから取り出し、胡椒をふりかけ皿に盛り付ける。仕上げにハーブを飾ると良し♡

≪補足2≫
ベーコン以外に牛、ラム、鴨の油など。また脂身があれば天板に載せて一緒に焼くと肉の風味が周りにジュワリ〜ッ！！

≪例1≫
家でラムを調理したので…
ラム残り油2+ベーコン残り油1+オリーブ油＆天板ラム脂のせ！！=極上♡

こちらが義弟くんの作ってくれたもの、だんぜんこちらが美味しそうですが・・・目指すはこちら☆