捨てないで！野菜の出汁＊魔法のスープ

野菜や果物の皮や芯は、ビニール袋などに入れて、毎日溜めておきましょう。

蓋つきの鍋に１を入れて、ひたひたの水と酒を入れます。蓋をして弱火にかけます。

沸騰したら蓋をしたまま極弱火にして、３０分火にかけます。