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じゃがいもは5ミリのスライス。水にさらしてからレンジで軽く火を通しておく。
ナスも5ミリのスライス。たまねぎは薄いスライス。大2のオリーブオイルで一緒に炒める。塩、こしょうでしっかり味をつけておく。
グラタン皿に薄くミートソースを敷き、①→②→ミートソースを2回繰り返し重ねる。最後にチーズをのせてパン粉をかけてオーブンで焼く。
今回は大皿で焼いたので取り分けてみました。