簡単☆シュークリーム☆
ちびまるメガネ♪
作り方
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1
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卵を溶いておく。
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2
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絞り袋を細長いカップにセットしておく。
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3
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鍋にバター、牛乳、グラニュー糖、塩をいれ、沸騰させる。※泡立つくらいにしっかりと沸騰させてください。
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4
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ここでオーブンを220度で予熱。
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5
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火をとめ、小麦粉をいれ、粉っぽが無くなるまでまぜる。
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6
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超弱火にかけ、時々火からおろして、ひたすら鍋の中で生地を練る。※練りが足りないと膨らまないので、根気よく
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7
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鍋底に、膜が貼ってきたら、溶いて湯煎にかけていた卵を三回に分けていれる。
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8
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ヘラをすくってゆっくり▽の形に落ちるようなったら、生地の出来上がり。
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9
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熱いうちに、絞り袋にいれ、鉄板の上に。てっぺんのツノを水をつけたフォークで軽く押す。
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10
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予熱２２０度から２００度へさげ、２０分焼き、１８０度に下げ１０分焼く。
焼きあがったら、１０くらいに開けずにそのまま。
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11
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焼きあがったら、１０分くらい開けずにそのままで。
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12
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焼き上がった生地を冷まして、カスタードクリームなどを入れ出来上がり☆
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コツ・ポイント
※材料や道具はあらかじめ用意しておく。※牛乳とバターはきちんと沸騰させる。※練る時間は惜しまず、根気よく。※生地が冷めないように手早く。※急激な温度変化は縮むもとです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにつくったら、失敗続きだったので（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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