黒豆パン 〜おせちの黒豆をリメイク〜
ほのぼの・・・
作り方
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1
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材料をHBに入れて、スイッチON!
一次発酵までお任せ。
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2
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黒豆はキッチンペーパーで水気を取っておく。
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4
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とじめを上にしてめん棒で広げる。（直径10cmの円状）
中央に2粒の黒豆をおいて包み込む。とじめはしっかりとつまむ。
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5
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とじめを下側にして天板にのせ、
パン全体を手のひらで優しく押さえ、軽くつぶす。
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6
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二次発酵する。（35～40度で35分）
一回り大きくなったらOK。
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8
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ほんのり色づいてきたらOK。
オーブンから取り出して、できあがり！！
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コツ・ポイント
・ベンチタイムや二次発酵の時の乾燥に要注意。
小さなカップに熱湯をいれて、発酵中の生地のそばにおいてあげるといいですよ。
・「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」と話しかけながら作ると、本当に美味しくなるんですよ(^-^)
小さなカップに熱湯をいれて、発酵中の生地のそばにおいてあげるといいですよ。
・「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」と話しかけながら作ると、本当に美味しくなるんですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
黒豆が大好きで年末にどっさり煮るんですが、煮汁はたっぷり残り．．．
毎年、「もったいないなぁ」と思いながら捨ててました。なんとか利用できないかと思いついたのが、パンの仕込水としての活用！！
優しい甘さで、ふんわり仕上がりました。
毎年、「もったいないなぁ」と思いながら捨ててました。なんとか利用できないかと思いついたのが、パンの仕込水としての活用！！
優しい甘さで、ふんわり仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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