カボチャのベーグル◎

カボチャを小さく切り、ラップをしてレンジ柔らかくなるまで加熱し、皮を外して裏ごしする。皮は取っておく。

強力粉をふるいにかけ、残りの●の材料と一緒にボウルに入れて混ぜる。

２に１を加え、水を加えながら混ぜる。最初は粉っぽくても捏ねていくうちにカボチャの水分が出るので水は少しずつ加える。入れすぎに注意。

４を平らにしてカボチャの皮を乗せる。大きい皮は手でちぎって入れましょう。
カタチはほとんど崩れるので大きさは適当でOK。

カボチャの皮を包み、全体的に捏ねる。皮がまんべんなく生地に混ざればOK。
どうやって混ぜても構いませんが、こうするとぼろぼろこぼれず混ぜやすい。

皮がまんべんなく生地に混ざった状態。

ベンチタイムの間に、巻き込み用のカボチャの準備。
小さめに切ったカボチャはレンジで下ごしらえしておく。
大きいと巻き込みにくく、かといって小さすぎると食感が楽しめないので適度な大きさに切っておく（微妙）

成形。8の工程でカットして下に向けた方を上に向け、平らに伸ばす。端からぎゅぎゅっと巻いていき、途中で巻込み用カボチャも一緒に巻いて細長い棒状に。

棒にした一端を平たくツブし、もう一端を包んでくっつける。つなぎ目が甘いとこの後はがれてくるので注意！

ケトリング。ケトリング用水に黒糖を入れ温めます。お湯は沸騰しないように気をつけ、両面35秒程度ゆでる。ゆであがったらすくいあげ、底面の水を軽くふき取りクッキングシートを敷いた天板にのせる。底面に水が多いと底が焦げやすい。

あたたまったオーブンに入れ11分くらい焼く。色づきが悪ければ様子を見ながら更に焼いてみましょう。