糖質制限 ほうれん草カレー
媚豚さん
作り方
-
-
1
-
ほうれん草を洗い軽くラップで包み、600wレンジで1分ほどチン！
流水で再度洗い、水気を切っておく。
-
-
-
2
-
ほうれん草と水200ccをミキサーにかけ、ペースト状にする。
セロリはみじん切りにする。
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイル、ニンニク・生姜を入れ、弱火で香りがたつよう炒める(焦がさない)
-
-
-
4
-
3でひき肉を炒める(中火)。色が変わったらセロリとカレー粉を入れ焦がさないように炒める。
-
-
-
5
-
4にほうれん草ペーストとコンソメを入れ、5分ほど中火で煮る。焦がさないよう時々ヘラでかき混ぜて下さい。
-
-
-
6
-
5に醤油・味噌を加え、さらに5分ほど煮る。時々ヘラでかき混ぜて下さい。
-
-
-
7
-
火を止め、酢を加えよく混ぜ出来上がり(^^)
-
コツ・ポイント
とろみが欲しい時は酢を入れる前にオオバコ3g加えて下さい。
酢をバルサミコ酢にするとコクが増します！
酢をバルサミコ酢にするとコクが増します！
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中だけどカレー食べたいよね(^^)玉ねぎ→セロリへ、トマト→酢に変えたら以外とカレーになりました。
(
)
媚豚さん
