レンコン肉団子のオイスタースープ

レンコン肉団子のオイスタースープ
蓮根入りのやわらか肉団子。温かいスープで煮込んで美味しくなります。味付けはオイスターソースで簡単です♬

材料

肉団子
●豚ひき肉
350g
●蓮根
150g
●卵
1個
大匙1
スープ
大根、人参、白菜
適量
葛切り
適量
4カップ
1/4カップ
醤油
大匙1
小匙1

1

蓮根は2/3はすりおろし、1/3は粗みじん切りにする。豚ひき肉に蓮根、生姜、卵、片栗粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

2

肉種を16個に丸めておく。野菜は食べやすい大きさに切る。葛切りは茹でておく。

3

写真

鍋にスープの材料を入れ煮立たせ、野菜を入れて煮る。柔らかくなったら、肉団子をそっと入れて煮る。灰汁が出るので丁寧にとる。

4

肉団子に火が通ったら葛切りを入れて、熱々を食べてください。

コツ・ポイント

肉だねは混ぜが足りないと煮崩れるので粘りが出るまでよく混ぜて下さい。
強火で煮続けると崩れてくるので、弱火で煮込みながら灰汁を取って下さい。

このレシピの生い立ち

蓮根をつなぎに使って肉団子を作ってみました。
レシピID : 2955509 公開日 : 15/01/08 更新日 : 18/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/12/12

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レンコン肉団子が美味!リピします!

なゆ0912

れぽありがとうございます♪気に入ってもらえて嬉しいです!

18/12/12

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オイスターのスープ美味しいね!家族に好評でした〜白山市よりレポ。

chiibubu

白山市よりれぽありがとうございます♪♪ご家族にも好評で嬉♪♪

18/12/11

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蓮根入りの肉団子♡美味しかったです。野菜がタップリ食べられました

メタルマリオ

れぽありがとうございます!野菜たっぷりあったまったかな♪

18/12/09

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美味しくいただきました♪

Kaaaho♡

れぽありがとうございました♪又作ってみて下さいね♪♪♪