豚のアスパラ巻きフライ

キャベツを千切りにして水に1分程度さらし、ザルに上げておく。

アスパラの茎の皮を剥き、半分の長さに切る。

豚肉に塩胡椒をふり、下味をつける。

卵を溶いて、アスパラ巻きを卵に潜らせる。

パン粉をまぶし、バットなどに置いておく。

180℃に熱した油で揚げる。薄切り肉なので、火が通りやすい。パン粉が狐色になったら上げる。

キャベツとアスパラ巻きフライを盛り付けて完成。