美味すぎ 麻婆茄子
じゅねち
作り方
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1
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茄子を味が染み込みやすい様に切り込みを入れ2〜3㎝幅に切り、水に浸けアクを抜きしっかり水気を切っておく。
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2
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合わせ調味料を全て入れよく混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンを火にかけ、サラダ油・にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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4
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豚ミンチを入れ、酒を振りかけ炒める。
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5
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豚ミンチに火が通ったら、茄子を入れて油がよく絡む様にしっかり炒める。
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6
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油がよく絡んだら、合わせ調味料を入れ絡めながら炒めていく。
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7
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合わせ調味料がよく絡んだら完成です！
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コツ・ポイント
茄子を炒める時にしっかり油を絡めるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく食べたくて。
じゅねち
