鷄ももと栗の中華煮込み
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作り方
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1
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栗の殻を剥いて綺麗にして置く。鷄ももを1本から4つに切って置く。
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2
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お鍋にサラダ油を2大さじ入れ、にんにくと生姜を香味が出るまで炒めて、鷄ももを入れ、肉の表面が白くなったら、栗を入れて
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3
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また一分間炒めて、調味料を全部加えて、蓋して弱火で30分間(水分が少なくなれば、OK)煮込む。
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4
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煮込みの途中にちょっと混ぜて、焦げないようにチェックする。熱した鍋に入れて完成！
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コツ・ポイント
途中に混ぜる時、軽くしてください、煮込みの栗がばらばらになりやすいのです。また、煮込み過ぎの場合にも、栗がばらばらになってしまう。
このレシピの生い立ち
香港の冬には鍋料理が流行ってって、様々な鍋料理があるのです。この栗と鷄の煮込みも流行っている鍋料理の一つである。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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