カレーパン
こてげんやま
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地をこねている間にカレーフィリングを作る。カレーに薄力粉を茶こしでふるって入れる。
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2
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混ぜて火にかけ、とろみがついたら火をとめて冷ましておく。
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3
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だいたい９等分にしておく。
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4
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生地がこねあがったらホームベーカリーから取り出し9等分（約50g）にして丸めてベンチタイム10分。
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5
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手で平たくしてのばし、カレーフィリングをのせる。
（手粉は出来るだけ少なめに）
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6
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半分にたたんで、しっかりとじる。
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7
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とじ目を下にしてクッキングシートにおく。
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8
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片面ずつはけで卵を塗ってパン粉をまぶす。
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9
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室温で20分ほど発酵させる。
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10
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170℃の油で1分半ほど揚げて一度裏返し、あとは両面がきつね色になるまで時々転がしながら揚げる。
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11
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油をきってできあがり♪
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コツ・ポイント
カレーフィリングを包む時は生地を優しく引っ張るようにして合わせるとキレイに包めます。
揚げる時に膨らんでかたよってくるので、菜箸で回しながらまんべんなく色がつくように揚げてください。
揚げる時に膨らんでかたよってくるので、菜箸で回しながらまんべんなく色がつくように揚げてください。
このレシピの生い立ち
カレーパンが大好きな息子に♪
こてげんやま
