人参と高野豆腐の炒り卵

高野豆腐をに漬けて柔らかくなるまで戻し、一口大に切る。

人参は皮を剥いて、短冊切りにしておく。
卵は溶いておく。

鍋に調味料を入れ、人参、高野豆腐を入れて、ちょっと強めの弱火で煮る。

1分ほど蒸らしたら出来上がり。