薩摩芋と人参塩炒め：冷凍お弁当野菜おかず

Name: 薩摩芋と人参塩炒め：冷凍お弁当野菜おかず
Yield: 2人分(#6カップ4つ)
Ingredients: さつまいも皮(2mm厚) 1本分; 人参 1/3本; ごま油 小さじ1強; 塩(粗塩) 小さじ1/4

Description

メイン材料2つ。調味料2つ。さっと炒めて出来上がり。醤油のキンピラに飽きたらこれ。無駄なく。常備菜。

sweeterm

材料（2人分(#6カップ4つ)）

さつまいも皮(2mm厚)

1本分

人参

1/3本

ごま油

小さじ1強

塩(粗塩)

小さじ1/4

作り方

1

［切る］
薩摩皮は細切りにして水にさらす。
人参を細切りにする。
2

［炒める］
ごま油で炒め、塩で味を調える。
★中火2~3分
(短時間だとさくさく。長時間だとほくほく。好みの硬さまで)

コツ・ポイント

＊冷凍ストックする場合＊
再加熱するため、まだ芯が残る程度で火を止める。
必ず冷めてからカップに入れる。

このレシピの生い立ち

さつまいものおやつを作る際、皮がもったいなかったので、皮を厚めに切ってお弁当おかずにしました。

レシピID : 2961327 公開日 : 15/01/13 更新日 : 22/10/26

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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