さつまいもと豚こまで♡甘辛コロッケ
maihiyoko
作り方
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1
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さつまいもの皮をむいて、耐熱容器に並べて、濡らしたキッチンペーパー、ラップをかけて電子レンジで柔らかくする。
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2
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500wで4、5分〜かな？様子を見ながら火を通してください。
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3
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さつまいもは熱いうちに、マヨネーズを加えて潰しておきます。
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4
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玉ねぎはみじん切りに、豚こま肉は小さめに切っておきます。
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5
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フライパンにサラダ油（分量外、大さじ1程度）を熱して玉ねぎと豚こまを炒めます。
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6
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豚こまの色が変わったら、aの調味料を加えて煮詰めていきます。さつまいもをしっとりさせたいので水分は完全には飛ばしません
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7
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6をさつまいもに加えてよく混ぜ合わせて、12等分にして好きな形に丸めます。今回はまん丸です！
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8
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薄力粉、卵、パン粉の順につけて、熱した油できつね色になるまで揚げたら完成です(^^)
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コツ・ポイント
マヨネーズと多めの調味料でパサパサ感をなくしています♪安売りのさつまいもでもおいしくできるかと！揚げるのめんどくさい時は、パン粉だけまぶして揚げ焼きでも！
このレシピの生い立ち
さつまいもはあまり好きではないですが…夕飯のおかずにしたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
