イカとブロッコリーのパスタ
作り方
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1
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イカをさばいて、リング状に切る(さばいてあるイカでもOK)→塩水にしばらくつけて臭みとぬめりをとる。
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2
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レンコンとエリンギも食べやすい大きさ、ブロッコリーは少し大きめにしキッチンペーパー→ラップで600W1分半加熱しておく。
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4
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オリーブ油に、ニンニクと唐辛子を入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ→レンコンエリンギ→イカを炒める
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5
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4に、白ワインとコンソメ、オレガノとパセリを入れて塩コショウで味を整える
茹でたパスタと絡めて完成。
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6
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イカをさばいて、リング状に切る(さばいてあるイカでもOK)→塩水にしばらくつけて臭みとぬめりをとる。
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7
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レンコンとエリンギも食べやすい大きさ、ブロッコリーは少し大きめにしキッチンペーパー→ラップで600W1分半加熱しておく。
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9
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オリーブ油に、ニンニクと唐辛子を入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ→レンコンエリンギ→イカを炒める
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10
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4に、白ワインとコンソメ、オレガノとパセリを入れて塩コショウで味を整える
茹でたパスタと絡めて完成。
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コツ・ポイント
イカは、調理済みを作っても大丈夫ですが、臭みをとっておく方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
安くて綺麗なイカをブロッコリーと合わせてパスタを作ってみたかったので。