イカとブロッコリーのパスタの画像

Description

イカの甘みがいい風味を出してくれます

材料 (2人分)

ヤリイカ
1杯
20〜30g
1/2個
唐辛子
1本
ニンニク
1片
コンソメ
一粒
白ワイン
200cc
パセリ、オレガノ
小さじ1/2ずつ
塩コショウ
適量
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    イカをさばいて、リング状に切る(さばいてあるイカでもOK)→塩水にしばらくつけて臭みとぬめりをとる。

  2. 2

    レンコンとエリンギも食べやすい大きさ、ブロッコリーは少し大きめにしキッチンペーパー→ラップで600W1分半加熱しておく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りに、ニンニクは薄くスライス。唐辛子は半分にし種を取り除く。

  4. 4

    オリーブ油に、ニンニクと唐辛子を入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ→レンコンエリンギ→イカを炒める

  5. 5

    4に、白ワインとコンソメ、オレガノとパセリを入れて塩コショウで味を整える
    茹でたパスタと絡めて完成。

  6. 6

    イカをさばいて、リング状に切る(さばいてあるイカでもOK)→塩水にしばらくつけて臭みとぬめりをとる。

  7. 7

    レンコンとエリンギも食べやすい大きさ、ブロッコリーは少し大きめにしキッチンペーパー→ラップで600W1分半加熱しておく。

  8. 8

    玉ねぎはみじん切りに、ニンニクは薄くスライス。唐辛子は半分にし種を取り除く。

  9. 9

    オリーブ油に、ニンニクと唐辛子を入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ→レンコンエリンギ→イカを炒める

  10. 10

    4に、白ワインとコンソメ、オレガノとパセリを入れて塩コショウで味を整える
    茹でたパスタと絡めて完成。

コツ・ポイント

イカは、調理済みを作っても大丈夫ですが、臭みをとっておく方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

安くて綺麗なイカをブロッコリーと合わせてパスタを作ってみたかったので。
レシピID : 2961574 公開日 : 15/01/13 更新日 : 15/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート