白菜の卵とじ

白菜は２ｃｍ幅に切り、大きめの鍋にサラダ油を入れて、軸の白い部分を底に、その上に葉を置いてフタをして中火にかける。

しんなりしたら調味料とかつおを加えて、横半分に切った厚揚げを白菜の上に重ねてフタをして煮る。

といた卵を回し入れてまたフタをしてさっと煮る。