えびのスープ
Description
こさずに作れる、えびの頭をだしに使ったスープです。
かずみん＠不器用さん
作り方
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1
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えびの頭をとり、お茶やだし用のパックに入れる。水の中に入れ沸騰させ、パックを破らないように、中身をつぶす。
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2
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さらに煮てえびのだしを取る。スープが赤くなるくらいが目安。
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3
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えび本体、じゃがいも、キャベツを加える。
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4
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火が通ったら、味見をして、コンソメ、塩、こしょうで味を整えて、完成☆
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コツ・ポイント
えびの頭は、お茶パックに入れると、こさなくてすむので楽です。
ローリエを入れるとポトフ風、ライムリーフを入れるとエスニック風に。
ローリエを入れるとポトフ風、ライムリーフを入れるとエスニック風に。
このレシピの生い立ち
有頭赤えびが安かったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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