レンコンとツナのしゃきしゃきオムレツ

レンコンを5ミリ角に切り、水に晒しておく。

小さめの鍋にサラダ油を温め、水を切ったレンコンとツナ缶を入れて炒め、★の調味料で味付けする。

全体的に味が馴染んだら、火を止めてそのまま放置。しばらく置いて粗熱を取る。

粗熱が取れた鍋に、(4)の卵汁を流し入れ、蓋をして弱火で13分焼く。鍋は動かさない。

全体的に固まっていたら出来上がり。

鍋をお皿の上でひっくり返すと、キレイなケーキ型のオムレツになっています。適度な大きさに切って、食卓へ。