~炊飯器で筑前煮~の画像

Description

炊飯器で作る煮物です。簡単ですよ~

材料 (4人分)

1枚(200グラムぐらい)
1本
1本
中1本
2本
だし、干ししいたけの戻し汁
合わせて700CC
50CC
砂糖
大2
薄口醤油
大1.5
小1
みりん
小1
サラダ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    干ししいたけはあらかじめ戻し、戻し汁はとっておく。
    ごぼう、さつまいもは、一口大に切りあくを抜き、一口大にきったほかの材料とともに準備しておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を炒め、軽く火が通ったら、グリーンピース以外のほかの材料を入れて炒める。

  3. 3

    写真

    火が通ったら、、炊飯器の内釜に材料を入れて、出汁、しいたけの戻し汁、お酒を入れてスイッチオン。

  4. 4

    沸騰したら、砂糖、塩、その後余裕があれば、少したってから、お醤油(少し控えめに)・みりんを入れる。(バタバタして忘れそうだなぁと思ったらいっしょに入れても)
    アクをすくい、グリーンピースを入れる。

  5. 5

    出来上がりに味を見て、足りない調味料を入れて味を調える。

コツ・ポイント

味付けは薄めなので、加減してみてください。 お弁当に入れるときは濃い目に味をつけてください。
サツマイモがあったので、イモ類はサツマイモを入れましたが、普段は私はサトイモを入れます。 こんにゃくを下茹でしてから入れてもおいしいですよ。 彩りは、絹さやの塩茹でを出来上がりに入れてもいいですね。 
炊飯器は水分の蒸発がお鍋よりしやすいかも。私は、煮汁を多めにしています。

このレシピの生い立ち

懸賞で炊飯器が当たったんです♪使えるのを捨てるのはもったいないので、試しに古い炊飯器で豚の角煮を作ったら、今までの苦労は何だった?っておもうぐらいやわらかく出来たんで、最近、煮物は炊飯器にお任せしています。ガスと違ってついていなくていいので、ほかの家事をしたり、子どもと遊んだり出来ますよ。
レシピID : 296515 公開日 : 06/11/02 更新日 : 06/11/02

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