腐っちゃう前に！簡単♪みかんジャム☆
Description
みかんの味がしっかりしてとっても美味しかったです♡私はみかん1000g×お砂糖1000gで作りました♪
サクラ＊°
材料
外皮を剥いたみかん
適量
砂糖
みかんと同量
作り方
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1
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皮を剥いたみかんの重量を量ります
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2
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包丁で横半分に切って、種がないか見て、あれば取り除きます
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3
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切ったみかんを鍋に入れます
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4
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その上に、みかんと同量のお砂糖を入れて、木べらで潰していきます
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5
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こんな感じになったら、強めの中火で沸騰させます
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6
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キッチンバサミでちょきちょきしたり、木べらで潰したりします。ハサミでお鍋に傷が入らないように注意してくださいね
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7
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沸騰したら、ちょっとグツグツするくらいの弱火で煮込みます。アクがめっちゃ出ます。こまめに取り除いてください
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8
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お鍋の端っこにアクを集めて取ると、取りやすいです♪
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9
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煮込んでる間に、ジャムを入れるビンを煮沸消毒しておきます
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10
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好みの固さまで煮込みます。冷めるととろみが増すので少しゆるいくらいで止めてください
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11
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ジャムが熱いうちに、お湯から出して乾かしておいたビンに詰めて、完成☆
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コツ・ポイント
ハサミでちょきちょきするとき、おたまの上でやるとやりやすいです♪
煮込みすぎると、固くなりすぎて使いにくいので、ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めてください。小さな器に少しだけ取って、冷蔵庫に入れて冷ましてみると、とろみが確認できます♪
煮込みすぎると、固くなりすぎて使いにくいので、ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めてください。小さな器に少しだけ取って、冷蔵庫に入れて冷ましてみると、とろみが確認できます♪
このレシピの生い立ち
毎年、沢山みかんをいただくのですが、いつも食べきれず腐らせてしまっていたので、長期保存できるジャムにしてみました♪
サクラ＊°
