胡桃ドレで♫ひじきと玉ねぎの健康サラダ♡

Name: 胡桃ドレで♫ひじきと玉ねぎの健康サラダ♡
Cook time: 20 min
Yield: ４人分
Ingredients: 生ひじき ５０g; 玉ねぎ １個（約２５０g）; ☆酢 大さじ１; ☆白だし 大さじ1/2; 胡桃 ５０g; ●砂糖 大さじ２; ●酢 小さじ２; オリーブオイル 小さじ１

Description

甘酢で仕上げたカリカリ胡桃のドレッシングで身体によいひじきと玉ねぎがたっぷり食べれる健康サラダ♡血液サラサラ～(^^)

さとみわ

材料（４人分）

生ひじき

５０g

玉ねぎ

１個（約２５０g）

☆酢

大さじ１

☆白だし

大さじ1/2

胡桃

５０g

●砂糖

大さじ２

●酢

小さじ２

オリーブオイル

小さじ１

作り方

1

薄切りにした玉ねぎは生ひじきと一緒にサッと塩茹でしておく。
2

ザルにあげ水気をきった玉ねぎとひじきに☆酢・白だしを絡めて下味をつけておく。
3

胡桃は食べやすい大きさにカットし、フライパンで乾煎りする。
4

胡桃が香ばしくなってきたら火を弱め砂糖を加える。
5

砂糖が溶けて胡桃全体に絡まったら、酢を加えサッと火を通す。
6

②で下味をつけた玉ねぎとひじきは、ボウルを傾けて手でおさえながら軽く水切りする。そこへ⑤の甘酢胡桃を加え混ぜる。
7

仕上げにオリーブオイルをかけ、味が足りない場合はお塩を少々加え味を整えて完成☆
8

2016年11月6日
話題入り♪
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

玉ねぎとひじきに下味をつけますが、水分が多く仕上がりが水っぽくなるため、胡桃と和える前に軽く水気をきって下さい。胡桃を炒ってから甘酢で味をつけて胡桃ドレッシングを作り仕上げます。下味の付き具合で塩をプラスして味を調えて下さいね(^^)

このレシピの生い立ち

血液サラサラ効果などいろいろ健康によい玉ねぎと酢の組み合わせに、鉄分が含まれるひじきをプラスした身体に良いサラダを子供達にも食べてもらえるようカリカリ胡桃のドレッシングで仕上げてみました。
食感と甘味で美味しく仕上がりました♡

レシピID : 2966452 公開日 : 15/01/21 更新日 : 16/11/06

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com