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材料はこんな感じです。鶏むね肉はレンチンするので、平らに並べられるお皿を用意してください。煮汁が出るので少し深めが○
鶏肉は皮を剥ぎ、塩を両面に擦り込んで10分ほど放置します。(室温に戻す)
剥いだ皮ですが、水200ｍｌほどで茹でてストックしておくと、炊き込みご飯やスープに使えて便利です。
酒をふり、しょうが(皮付き)を乗っけてラップをふんわりかけたらレンジへ。
まず500Ｗで3分半くらい。
一度庫内から出して上下を返したら、500Ｗで2～3分。
レンジから出したらしばらく放っておいて、余熱で火を通します。(余熱を使うことで、柔らかい食感になります)
粗熱が取れたら、煮汁ごと保存容器に移してできあがりです。冷蔵庫で5日くらいまで保存可能。
なべもえ
なべもえ
