プレゼントに最適♪大人のチョコクッキー
作り方
-
-
1
-
あらかじめマーガリンを室温に戻し、やわらかくなったらクリーム状になるまで混ぜる。無塩バターを使用すると、よりリッチに。
-
-
-
2
-
グラニュー糖を加え混ぜる。
-
-
-
3
-
卵黄(この時は24gでした)を加えて混ぜ、さらにラム酒を加えて混ぜる。ラム酒は他の洋酒に代用可。洋酒がなければ省略も可。
-
-
-
4
-
合わせてふるった薄力粉とココアを加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
泡だて器で混ぜると、最初はそぼろ状になる。
-
-
-
6
-
次にヘラに持ち替えて、ボウルの側面にこすり付けるように押しつける。完全に混ざるまで何度か繰り返す。
-
-
-
7
-
冬場に作ると、結構固い生地です。マーガリンが多いので、夏場は溶けないように注意。溶けやすいので、手ごねもやめましょう。
-
-
-
10
-
焼きあがったら、網に乗せて冷ます。
-
-
-
11
-
完全に冷めたら、同じぐらいの大きさのクッキーを探して、セットにして並べておく。
-
-
-
12
-
スプーンを使って片面にジャムを塗る。合わせた時にはみ出てしまうので。あまりつけすぎないように。
-
-
-
13
-
2枚を合わせる。
-
-
-
14
-
フライパンにお湯を沸かしておく。容器にロッテ ガーナミルクチョコレートを小さく手で割る。
-
-
-
15
-
容器にお湯が入らないように注意して、チョコを湯煎にかけて溶かす。
-
-
-
16
-
クッキーの半分をチョコでコーティングして完成。全面にコーティングする場合は、板チョコ2枚使用すると良いです。
-
コツ・ポイント
ジャムはどの味でもいいのですが、ラズベリージャムを使うと、イチゴジャムを使った時よりもより深い味わいになりお勧めです!ボンヌママンのラズベリージャムは、比較的どこでも売っているので探してみてください。
このレシピの生い立ち
ロッテ ガーナミルクチョコレートのモニターに当選したので、バレンタインスイーツを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)