常備菜に。イワシの梅煮

常備菜に。イワシの梅煮

Description

圧力鍋で煮たイワシは骨までやわらか。
はちみつと梅干しが魚のクセを
消してくれるのでとても食べやすいです。
節分にも。

材料 (作りやすい量)

いわし
(小)7〜8尾
ごぼう
(細)1本
◎酒、水
各1/2カップ
◎しょうゆ
大さじ1.5
小さじ2
◎梅干し
1個

作り方

1

いわしは頭と内臓を除き流水で洗う。
ごぼうは5cmほどに切り、太ければ半分に割る。

2

写真

圧力鍋にいわしを並べ入れ、隙間にごぼうを入れる。ショウガとちぎった梅干しを乗せて、◎の煮汁を全て加える。

3

フタをして強めの中火にかけ、ピンが上がったら弱火で20分加圧する。火を止めて蒸気が抜けるまで自然放置。

4

清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日保存できます。

コツ・ポイント

◎いわしの頭は切り落とし、そこから割り箸を
2本差し入れてねじるようにしながら引き抜くと
内臓がきれいに取れます。
◎梅干しはなるべく塩分の多い酸っぱいものを
使うのがおすすめです。
タネも一緒に加えてください。

このレシピの生い立ち

栄養たっぷりのいわしを丸ごと食べられるように
圧力鍋で煮ました。
子供でも骨まで食べられます。
魚の臭みを消してくれる梅干しとはちみつを使いました。
レシピID : 2970342 公開日 : 15/01/19 更新日 : 15/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/01/22

写真

ゴボウの他に、長ネギを加えてみました。柔らかくておいしいです。

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ネギもいいですね♡おいしく作ってくれてありがとう☆れぽ感謝!

16/09/11

写真

骨まで柔らかく、4才の娘もパクパク食べてくれました!リピします

こにゃりん

娘さんパクパク嬉しい〜♡おいしく作ってくれて感謝です!

16/02/01

写真

脂ののったいわしと,春ごぼうは旬で美味しい。節分にまた作ります。

竹ほたる

とてもきれいな盛り付けですね〜♡うれしいれぽありがとう!

15/07/04

写真

リピしてます。ごぼうも美味しい、感謝です!

ぽこきよ

リピうれしい〜!こちらこそ感謝です♪すてきれぽありがとう♡