簡単ランチに☆天とじ丼
すずきはなこ
作り方
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1
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卵は割りほぐす。
鍋に水、だしの素と調味料を入れ、火にかける。
沸いたら中火にし、天ぷらを入れる。
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2
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天ぷらに煮汁をかけながら（または、鍋を傾けて天ぷら全体に煮汁を回す）、3分ほど煮る。
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3
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火を少し弱め、天ぷら全体に卵を回しかける。
30秒ほどしたら火を止め、フタをして1分ほど置く。
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4
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丼にご飯を盛り、卵でとじた天ぷらを乗せる。
好みで七味唐辛子や海苔などをかけても。
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5
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写真はお魚屋さんのホタテかき揚げを使用。ご飯に焼き海苔をちぎってのせ、天ぷらには七味を振ってます。
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コツ・ポイント
・天ぷらが煮汁を吸ってしまうので、焦げつかないよう気をつけてください。
・卵の硬さはお好みで。お弁当にする際は、しっかり火を通したほうがよいと思います。
・卵の硬さはお好みで。お弁当にする際は、しっかり火を通したほうがよいと思います。
このレシピの生い立ち
天ぷらを作った翌日などによく食べます。このために天ぷらを残しておくことも。
あれこれおかずを作るのが面倒な日のお弁当にもしてます。
あれこれおかずを作るのが面倒な日のお弁当にもしてます。
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すずきはなこ
