これは旨い！シナモンアップルローズ
shietti
作り方
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1
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△を深い容器に入れ、よく混ぜておく。
その後もたまにかき混ぜて。
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2
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強力粉〜塩までボウルに測り、ぐるぐる混ぜておく。
豆乳を人肌に温め、ドライイーストを加えぐるぐる混ぜる。
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3
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粉類のボウルにオリーブオイルと豆乳を入れ、始めはスプーンでぐるぐる混ぜる。
ボロボロになったら手で捏ねながらまとめる。
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4
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綺麗にまとまったら、ラップと布巾をかぶせて温かい場所で倍くらいの大きさになるまで1次発酵。
1〜2時間くらい？
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5
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1次発酵が終わったら、打ち粉をしながらめん棒でできるだけ正方形に伸ばしていく。
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6
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そこにシナモンをまんべんなく振り、巻き終わり2cmくらいは空けて、上に△の林檎とレーズンを乗せていく。
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7
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くるくると巻き、横の両端を軽く閉じ、巻き終わりも生地をくっつけ軽くなじませる。
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8
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大体8等分になるくらいに切りながら、底の空いた丸型にクッキングペーパーを底と側面に置いてから花びら型に並べていく。
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9
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※林檎から汁が出ていたら、少量ならそれも花びらの上にかけちゃってください♪
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10
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※焼く前に型を外すので、底の空いた丸型がない場合は厚紙にアルミを巻いて型を作ってもOK。
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11
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2次発酵〜霧吹で軽く水をかけ、温かい場所で1時間くらい置いておく。
生地同士がくっつき倒れないくらいになったら型を外す。
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12
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2次発酵の間に200度に余熱しておいたオープンで20分焼く。
様子を見ながら、焦げそうならアルミをかぶせて。
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13
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焼き色をもう少しつけたい場合は追加で2-3分。
その後アルミをかぶせたままオープンに少し置いておき、取り出す。
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14
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アツアツでも冷ましてからでも、お好みでどうぞ♪
林檎とシナモン、レーズンが絶品です（*´ー`)
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コツ・ポイント
分量や発酵時間など結構適当でもパンってできますよ！自分の都合に合わせながら作る安心できるパンは簡単美味い♪です。
混ぜる時はよく捏ねて、発酵後はあまり捏ねないほうがいいかも？
水分が多いとべちゃべちゃで生地が扱いにくいので、加減して。
混ぜる時はよく捏ねて、発酵後はあまり捏ねないほうがいいかも？
水分が多いとべちゃべちゃで生地が扱いにくいので、加減して。
このレシピの生い立ち
市販の甘いものでなく、乳幼児にも自然な甘みの安心して食べさせられるアップルリングを作ろうとしたら〜ドーナツリング型に入り切らず(笑)
ローズ型になったけど、綺麗でかえってよかったかも♪
ローズ型になったけど、綺麗でかえってよかったかも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
