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水洗いしたほうれん草と水60ml(分量外)を無水鍋に入れて蓋をする。
中火で2分加熱して、火を止めて蓋をしたまま1分むらした後、水にとる。
水気を絞ったほうれんそうと、卵、鶏ガラスープ顆粒、水をミキサーで撹拌して、茶碗蒸し用の器(蓋付きの耐熱容器。
蓋付きが無ければホイルなどで蓋をする)に入れる。
100ml(分量外)の水を入れた無水鍋に②を入れて6〜7分蒸す。中まで火が通ったら、小さくカットして
カリカリに炒めたベーコンをトッピングする。