むね肉が絶品おかずに！むね肉の梅ゴマ炒め
すり鉢屋元重製陶所
作り方
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1
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鶏むね肉の下準備をします。食べやすい大きさに切った肉に酒、塩コショウ、片栗粉を加えて混ぜます。漬け込む必要はありません。
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2
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たれを作ります。
まずゴマを擂ります。すり鉢は5号サイズがちょうどいいです。ゴマが擂れたら梅干しを加えてさらに擂ります。
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3
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ゴマをと梅干しを擂ったすり鉢に残りの調味料を加えて混ぜます。
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4
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フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を炒めます。両面に焼き色がつくまで炒めます。
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5
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肉の両面に焼き色が付いたらもやしを加えます。
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6
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もやしを加えて1分程度炒めたら、たれを入れます。
少しとろみがついたら完成です！
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7
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ご飯に良く合いますよ！
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コツ・ポイント
鶏むね肉の下準備をすると、パサパサにならずにしっとりとした仕上がりになります☆
このレシピの生い立ち
すり鉢を使ったとり肉料理です☆
擂りたてのゴマを使ったソースは香りが良く食欲をそそりますよ☆
すり鉢は滑り止めのゴム付きのものが使いやすくて便利です！
擂りたてのゴマを使ったソースは香りが良く食欲をそそりますよ☆
すり鉢は滑り止めのゴム付きのものが使いやすくて便利です！
すり鉢屋元重製陶所
