さっくりしっかり!型抜きクッキー♡
Description
とても普通ですが、いくらでも食べられるのが出来たので、自分用に覚え書き。
たどり着くまで食べ続けてくれた家族に感謝…!
たどり着くまで食べ続けてくれた家族に感謝…!
材料
(天板2回分くらい)
作り方
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1
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ボウルに薄力粉とベーキングパウダー(あれば)を入れる。余裕ある方はふるうと更に美味しくなります(๑´ω`๑)
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2
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バターを冷蔵庫から出して、サイコロ状に切る(1cm角くらい)。
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3
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[2]を[1]のボウルに入れて、粉チーズのような状態になるまで、カードなどで切り混ぜる。
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4
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卵黄と牛乳を別容器で混ぜておいて、[3]のボウルに入れる。砂糖も入れて混ぜる。
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5
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適度に混ざったら、手でひとまとめにする。
ボウルから取り出して、平らなところでフラゼ(次の手順参照)する。
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6
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※フラゼ...親指の付け根あたりで、生地の端から台に少しづつこすりつけながら、薄く伸ばす。練らないように気をつけて♪
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7
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生地を適当に折り畳んで平らにして、ラップで包んで冷蔵庫へ。1時間ほどねかせる。
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8
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打ち粉をした台に生地を出して、めん棒で5mm程度に伸ばす。
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9
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オーブンを170度まで温めている間に、型を使って抜きながらクッキングシートに並べる。
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10
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予熱が完了したら、10〜15分くらい焼く。
うちのオーブンだと、10分では足りず、いつもしっかり15分は焼いています。
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11
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追記
最近家でてんさい糖を使うことになり、そのまま使ってみるとツブツブ色になりました。先に粉砕してからの方がいいみたい!
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コツ・ポイント
おいしくなあーれ!と念じながら作ります。
このレシピの生い立ち
安心な美味しいクッキーが食べたくて♡
優しい甘さなので、甘めが好きな方は砂糖100gでも大丈夫です。
砂糖は、面倒で普通に上白糖使っていますが、グラニュー糖や粉糖を使うとスッキリした甘みになるみたいです。
優しい甘さなので、甘めが好きな方は砂糖100gでも大丈夫です。
砂糖は、面倒で普通に上白糖使っていますが、グラニュー糖や粉糖を使うとスッキリした甘みになるみたいです。
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