簡単☆みんな大好き卵たっぷりポテトサラダ
あやまんくっきんぐ
作り方
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2
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じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。水気を捨て、再度火にかけ揺すりながら水分を飛ばす。
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3
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じゃが芋をフォークで潰す。
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4
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ゆで卵のうち1個を半分に切り、黄身をボウルに出してフォークで細かく潰す。白身は細かくみじん切りにする。
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5
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黄身の入ったボウルに◎を入れて、滑らかになるようよく混ぜる。白身のみじん切りも入れてよく混ぜる。卵マヨソース完成！
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6
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キュウリはごく薄く輪切りに、ハムは5枚重なったまま、5mm角に切る(大きく切るとバラバラになりやすくなっちゃいます)
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7
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5のマヨソースに潰したじゃが芋を入れてよく混ぜる。6の具と☆を入れて混ぜる。
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8
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仕上げに残ったゆで卵1個を5mm角程に粗く刻んで軽く混ぜ合わせて完成♪
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コツ・ポイント
芋の量が多いと薄く感じるので味見をして物足りなければ塩を追加☆しかし！味見はハムと一緒に♪マッシュだけで薄いなと思っても厚めのハムの塩気がアクセントになってるんです♪ハムは混ぜる時多少バラバラになりますがそれでも存在感違います！
このレシピの生い立ち
いつものポテサラを、材料&調味料の種類は変えずにリッチにしたく考案♪以来我が家の定番です☆簡単で万人受けする調味なうえ一工夫で断然上の一品になりますよ☆しかも御飯も進むので、主人子供みーんな大好き♪
