キムチの素使用✨激旨きゅうりのオイキムチ

きゅうりはヘタをとり4〜5cmくらいに切って、切ったものに十文字の切れ目を入れます。

きゅうりは大1/2ぐらいの塩で和えて1〜2時間置いておく。
揉まなくても大丈夫

大根と人参は長さ5cmくらいで2〜3mmの千切りにします。
人参が大根の1/4くらいの量だと見た目綺麗に仕上がります

長ネギも長さ5cmくらいの白髪ネギに切り、水に浸して辛味を抜きます。

ニンニクはすりおろし、生姜とリンゴはすりおろして汁だけ、レモンも絞り汁だけ、そこに白胡麻、キムチの素を入れて調味液を作る

調味液の中に軽く絞った白髪ネギと軽く絞った大根と人参を入れてオイキムチの中身を作る。大根と人参は洗わないでOK

調味液の中の具をボールの中できゅうりの切れ目の中に詰めていく

具を詰めたきゅうりはタッパなどに並べて入れ、残った汁もタッパに入れる。
この時絞ったレモンの皮も入れてあげると香りが良い

このまま半日〜1日で食べ頃になります。
しっかりが好きな人はもう少し漬けて下さい。