さくっとジューシー！塩こうじ唐揚げ
パキシエル
作り方
-
-
1
-
鶏ムネ肉をひとくち大に切る。
-
-
-
2
-
ボウルに鶏肉と塩麹、すり生姜をいれる。鶏肉をフォークでさしながら混ぜる。
(冷蔵庫で３０分～１時間置く)
↑時間がある人
-
-
-
3
-
２に片栗粉をまぶす。
＊多過ぎると口当たりがパサパサになる。
-
-
-
4
-
油が温まったら鶏肉をいれる。
中火で揚げ、写真の様な狐色になったら出来上がり！
-
-
-
5
-
ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼('∇'*)
5月30日話題のレシピ入り！ありがとうございます！！
-
コツ・ポイント
★２の肉をフォークでさすのが最大のポイント！おかげで塩麹が染み込みやすくなります。
★４の鶏肉を入れるタイミングは菜箸を鍋に入れ、箸がしゅわっと泡が出たらOKです。
★塩麹は少量で割と味がつくので少なめに！
★４の鶏肉を入れるタイミングは菜箸を鍋に入れ、箸がしゅわっと泡が出たらOKです。
★塩麹は少量で割と味がつくので少なめに！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物の鶏肉と塩麹で唐揚げを思い立ちました。
普段の唐揚げより塩麹の力で柔らかく出来上がり、また塩唐揚げなので醤油ベースとはまた違った美味しさが発見できると思います！！
もちろんもも肉でもOK！！
ぜひお試しあれΨ( 'ч' ☆)
普段の唐揚げより塩麹の力で柔らかく出来上がり、また塩唐揚げなので醤油ベースとはまた違った美味しさが発見できると思います！！
もちろんもも肉でもOK！！
ぜひお試しあれΨ( 'ч' ☆)
パキシエル
