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かぼちゃはワタと種をとり、レンジで600w2分半。皮を向いてスライスする。玉ねぎをみじん切りしてレンジで2分。
バターをと1を鍋に入れ、焦げないように弱火でなじませるように炒める。
小麦粉を少しづついれて、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。
火からはずし、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。
塩コショウで味を整えて、お皿に入れたらパセリを散らす。