小芋とお麩の煮物

小芋は、ぬめり取りをしておく。（茹でるor塩で揉んで水で洗う）

小芋は一口大ぐらいの大きさに切り、水、醤油、酒、みりんと一緒に煮る。(吹きこぼれ注意)

小芋が柔らかく、味が染み込んできたら、水で戻したお麩を入れて一煮立ちさせ完成。
(彩りを良くするため、野菜の麩を使用)