ベイクドチーズケーキ

型の側面にクックパーを敷く。

クッキーを厚手のビニール袋に入れてタオルの上に乗せて麺棒を転がして粗めに砕く。溶かしたバターを加えて袋の上から揉む。

①の型に②を入れて大きめのラップをかけて、上から平らなもので押さえる。(マッシャーなど)ラップをかけて、冷凍庫へ入れる。

ミキサーに卵、グラニュー糖、レモン汁、ふるった薄力粉を入れる。混ぜる。

⑤に生クリームと④のクリームチーズをいれる。混ぜる。

③で冷やしておいた型に⑥でできた生地を流す。180℃で38分焼く。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。