玄米ご飯で作る皮パリッ！シュークリーム
Description
残り物ご飯でシュークリームが焼けました！
生地もクリームも玄米♪
ノン小麦粉です(^-^)
生地もクリームも玄米♪
ノン小麦粉です(^-^)
shietti
材料
（5個分）
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〜シュー生地〜
玄米ご飯(白米ご飯でも)
100g
1個
オリーブ油
20g
塩
ひとつまみ
■
〜豆乳クリーム〜
玄米ご飯(白米ご飯でも)
100g
200ml
てんさい糖(砂糖)
15g
バター
10gくらい
ラム酒
少々
作り方
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1
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〜クリーム作り〜
耐熱容器に豆乳とご飯を入れ、ラップをかぶせ温める。
吹きこぼれ注意。
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2
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1にバター、てんさい糖を加えて混ぜ、溶かす。
ラム酒も入れて混ぜる。
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3
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ミキサーに入れ、ご飯粒が潰れてなめらかになるまで撹拌。
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4
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※バターなど油物を入れるとベッタリ付き洗うのが大変なので、玄米＋豆乳だけでミキサーし、皿に移してから混ぜてもいいかも？
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5
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とろとろになったらクリーム完成。
深皿に移し、冷蔵庫で冷やす。
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6
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〜シュー生地作り〜
オープンを200度に余熱しておく。
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7
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ご飯を軽く温め、材料全てミキサーに入れ撹拌。
回りにくいので少しずつ水を加える。
ご飯粒が潰れ、なめらかになったらOK。
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8
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※油を入れるとベッタリ付き洗うのが大変なので、油抜きでミキサーし、皿に移してから混ぜてもいいかも．．．？
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9
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生地がもったりくらいになればOK。
ゆるければご飯を足し、かたければ水をプラス。
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10
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天板にクッキングシートを敷き、スプーンでポトポト落とす。
高く盛るような感じで5個分。
すぐに霧吹きで水をかける。
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11
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すぐに余熱したオーブンに入れ30分焼く。
途中で開けないで〜。
焼き上がっても10分くらいは開けずに放置。
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12
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オーブンから取り出したシュー生地を網の上で冷ます。
冷めたら包丁で半分に切り、クリームを詰める。
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13
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冷蔵庫で冷やしてもそのままでも。
皮がパリッとしてるうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ご飯が温かいうちに作業すること。
あとはしっかり膨らませるために、生地を焼く前に霧吹きで水をシュッシュするの、大事です！
クリームはきな粉混ぜたり色々アレンジできそう♪
生地にもし水分を足す場合は、牛乳や豆乳でなく、水がいいみたいです。
あとはしっかり膨らませるために、生地を焼く前に霧吹きで水をシュッシュするの、大事です！
クリームはきな粉混ぜたり色々アレンジできそう♪
生地にもし水分を足す場合は、牛乳や豆乳でなく、水がいいみたいです。
このレシピの生い立ち
息子にシュークリームをおねだりされ．．．
ご飯でもできないか？と試したら、想像以上にしっかり膨らみ、ちゃんとしたシュークリームに！
ご飯でもできないか？と試したら、想像以上にしっかり膨らみ、ちゃんとしたシュークリームに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
