豚肉と大豆の揚げ煮
Description
コロコロの豚肉と大豆をしっかり嚙んで食べられえる、ボリューム満点の人気メニューです。
五泉の五ツ星給食
材料
（４人分）
100ｇ
日本酒（肉の下味）
小さじ1
しょうゆ（肉の下味）
小さじ1.5
大さじ3
中２個
50ｇ
たけのこの水煮（短冊切り）
1/4個
1/3本
揚げ油
適宜
カレー粉
小さじ1/2
三温糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
日本酒
小さじ1/2
50ｃｃ
作り方
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1
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豚肉に下味をつける。
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2
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じゃがいもの順で素揚げにする。
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3
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下味をつけた豚肉に、片栗粉をまぶして揚げる。
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4
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大豆、にんじん、たけのこを調味料で煮る。
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5
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にんじんが柔らかくなったら、揚げたじゃがいもと豚肉を入れて、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
じゃがいもも、肉に合わせて、角切りにしている学校もあります。大豆を素揚げしても風味が増して、おいしいですが、ヘルシーに仕上げたいときは、煮てください。
このレシピの生い立ち
嚙みごたえのしっかりある、豚肉と大豆がカレー味で、ごはんにぴったり合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
五泉の五ツ星給食
