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茎ワカメは水洗いし、千切りにする。ジャガイモは細切りにしてから2分程度水につけておく。にんにくと生姜は微塵切りにする。
フライパンを熱してから油を入れ、ジャガイモを中火で炒める。
にんにく・生姜・カレー粉を加えて更に炒める。
ジャガイモが透き通ってきたら、酒と茎ワカメを入れて炒める。
塩・胡椒で味を調節する。