抹茶チョコシフォンケーキ☆バレンタイン♪

◎を合わせておく。
☆を合わせて３回ふるっておく。

ハンドミキサーで卵白のメレンゲを作る。キメが細かくなったら砂糖半量を入れて、さらにツノが立つまで混ぜる。出来たら冷蔵庫へ

卵黄に残りの砂糖を入れ、「の」の字が書けるまでハンドミキサーで混ぜる。
オーブン余熱１６０度

④に②で作った卵白の1/3を入れ、ゴムベラでさっくり完全に混ぜる。

卵白のボウルに⑤を入れて、泡を潰さないように下からすくうようにさっくり混ぜる。ボウルを回しながらすると混ぜやすい。

チョコチップを入れて泡を潰さないように混ぜる

竹串で刺して何も付かなかったら出来上がり。
２０㎝くらいの高さから落として焼き縮み防止。
逆さまにして冷ます。