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とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風

とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風の画像

Description

お口の中でとろける大根とぷりぷりな蒟蒻の食感が◎ｺｸのある甘い肉味噌でご飯がどんどん進みます(๐^╰╯^๐)♡

材料 （3人分）

大根
13cm
板こんにゃく
1枚
豚みんち
60g
☆水
200㏄
☆赤味噌
50g
☆砂糖
38g
☆酒、みりん
各大さじ1
☆ﾁｭｰﾌﾞ生姜(無くても可)
20g
5倍濃縮いろいろつゆのもと
小さじ1.5強

作り方

  1. 1

    小さじ1.5強、2.5cm厚のｲﾁｮｳ切りにする。圧力鍋に大根とつかる水を入れ4分加圧する。圧が下がったら水洗いする。

  2. 2

    板こんにゃく全体を包丁の背で叩く。片面に格子状に切り込みを入れる。一口大にちぎり、水150㏄と3分ﾁﾝ。湯切りする。

  3. 3

    小さめの中鍋に☆とみんちを入れて混ぜ合わせる。板こんにゃく→大根の順に鍋に入れ、火にかけﾌﾂﾌﾂ。

  4. 4

    落とし蓋をして弱中火で20分煮込む。

  5. 5

    写真

    火を消し、仕上げのめんつゆを加え混ぜたら完成♡

コツ・ポイント

一口大の乱切り人参や、厚めの半月切りの長芋を入れても美味♡

このレシピの生い立ち

豚ﾓﾂや牛すじ肉で作るのが我が家の定番の土手煮…一緒に煮込む味の染みた大根や蒟蒻が大好きなので、それらをﾒｲﾝとしたﾍﾙｼｰな土手煮を作ってみました♡甘くてｺｸのある味噌味で少量のお肉でも満足感大☆身体もぽかぽか温まります( '-^*)♪
レシピID : 2977521 公開日 : 15/02/10 更新日 : 15/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月28日
初れぽ
写真
はるるきんぐ
糸コン代用で。とても美味しくできました^ ^
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みにぱぐ214
とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風
by みにぱぐ214