胡瓜かぼす

胡瓜は輪切りにし、塩をして暫く置いておきます。
小さじ１弱くらいの塩で。
洗わず絞って使うのであまり塩辛く無い程度に。

暫く置いた胡瓜を絞ります。

みょうがはみじん切り。

調味料・かぼすを胡瓜と混ぜます。
凄く酸っぱいのが好きなので、ほぼお砂糖は入れませんが、お好みで調整下さい。

みょうがを和えて完成です。