梅干ととろろのすまし汁

だしをつくる。なべに水カップ３とだしパックを入れて中火にかける。

オクラは手に塩をつけてこすって表面の毛を取り、小口切りにする。梅干は種を除いて2つにちぎる。

しょうがは千切りにする。
おわんに梅干、とろろ昆布、しょうが、オクラを入れて、しょうゆ小さじ１を加える。