アガーdeコーヒーゼリー
トイロ＊
作り方
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1
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グラニュー糖とアガーはあわせてよく混ぜ合わせておく。インスタントコーヒーも計量して準備しておく。
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2
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鍋に水を入れて中火にかける。沸騰したところでインスタントコーヒーを加え、コーヒーを作る。
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3
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80度以上の温度を保ちながら、あわせておいたアガーとグラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく溶かし混ぜる。
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4
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全て加えたらさらに1～2分ほどしっかり溶かし混ぜて火を消す。最後にコーヒーエッセンスを少々加えてざっと混ぜる。
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6
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スプーンですくって器にもりつけ、ホイップクリームやコーヒーパウダー、チェリーを飾り、好みでコーヒーフレッシュをかける。
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7
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大人にはもう少し甘さ控えめで作って
クリームとパウダーだけでデコレーションするのもお勧め！
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9
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甘さ控えめがお好みの方は砂糖量は70gくらいでいいと思います♪( ´▽｀)お好みで調整してください。
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コツ・ポイント
アガーを使用する際のポイントとしてダマになりやすく溶けにくいので、必ずグラニュー糖とあわせてから沸騰した状態で１～２分しっかり混ぜて溶かしてください。寒天同様常温で固まります。常温である程度固まり、冷めたところで冷蔵庫に入れて＾＾
このレシピの生い立ち
私がとにかくコーヒーが大好きで、昔からコーヒーゼリーが大好物！子供と一緒に食べられるおやつとして、アガーで作ってみました。今では我が家の大人気おやつベストに入るほどみんなのお気に入りです。クラッシュして牛乳と合わせて飲むのも美味しいよ！
このレシピの作者
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トイロ＊
