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ブロッコリーは下茹でしておく。(煮るので、少し硬めでも大丈夫)そして、一口サイズに切る。
ハムは千切り、野菜も食べやすい大きさに切っておく。
鍋にスープと、切った野菜、ハム、ブロッコリーを順に入れて煮、水溶き片栗粉少々でとろみをつける。
溶き卵を回し入れる。
最後に塩コショウを少々。