レンズ豆と切り干し大根の煮込み…圧力鍋…
こえにゃん
作り方
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1
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圧力鍋に切り干し大根とレンズ豆、水を入れて10分ほど置く。
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2
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ベーコンを角切りにする。
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3
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1に2とコンソメを入れ、火にかけ圧力がかかったら火を止め自然放置する。
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4
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圧がぬけたらふたを開け、角切りにしたピーマンを入れて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
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5
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塩こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
私はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使っています。
ピーマンは圧力をかけると火の通りすぎになるので、煮詰めるときにさっと火を通す感じで…。
お好みでタイムやローズマリーを少量入れても。
ピーマンは圧力をかけると火の通りすぎになるので、煮詰めるときにさっと火を通す感じで…。
お好みでタイムやローズマリーを少量入れても。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあってほしいものが何もない！ときに、和になりがちな乾物料理を洋風にしてみようと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こえにゃん
