篤姫御飯（さつま芋とさつま揚げ入り御飯）

米を洗って水に３０分～１時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。

さつま芋を皮付きのまま１ｃｍ角に切り、水の中で何度もすすぎ洗いをしてアクを抜く。

さつま揚げに熱湯を回しかけて油抜きをした後、５ｍｍ幅に切る。

火にかけ中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想的）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止める。

火を止めてから１５分～２０分放置する。ご飯が蒸らし終わったら、底から大きくかき混ぜる。

器に盛り付け、好みで黒胡麻を振って完成。