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米を洗って水に３０分～１時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。
鯛に酒を振って酒洗いする。
鯛に塩を振ってグリルでこんがりと焼き目をつける。切り昆布を粗く刻む。
かまどご飯釜に米、水、酒、塩を入れてよく混ぜる。その上に切り昆布、鯛を入れて蓋をする。
中火～強火で沸騰させる。（沸騰までは10分くらいが理想）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止める。
そのまま２０分放置して蒸らす。蒸らし終わったら、鯛の骨と皮を取り除き粗くほぐす。
ご飯と鯛の身をしゃもじで底から大きくかき混ぜる。
器に盛り付けて完成。
鯛めしって特別感が出ますよね＾＾つくれぽ感謝です☆
ありがとうございます。美味しそうに作ってもらって嬉しいです。
ご家族の皆さんに喜んで頂けて嬉しいです。さすがはお料理上手。
「黒楽」クリヤマ
「黒楽」クリヤマ
