鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物
ちかえい
作り方
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1
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鶏のムネ肉を薄めにそぎ切りにします（厚みは5ミリ位）
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2
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にらは5センチ位に切ります。もやしは洗っておきます
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3
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切った鶏肉にだし醤油をかけ、手で揉みます。ポリ袋に汁を切りながら入れ、片栗粉を振り入れ、袋を振って全体にからめます
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4
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フライパンに油を入れ、ニンニクを炒めます。香りがたったら、鶏肉を入れ炒めます。重ならないように、火を通します
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5
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鶏肉に火が通ったら、取り出し、フライパンに、にらともやしを入れ、塩こしょうをして、炒めます
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6
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にらともやしに火が通ったら、鶏肉を戻し、中華スープの素を振り入れ、ざっと混ぜたら出来上がりです
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす事で、ムネ肉でもやわらかく仕上がります。
めんつゆなら3倍希釈の物を使ってください。
テフロン加工のフライパンなら、サラダ油大さじ1は多いかもしれません。調整してください。ニンニク苦手な方はなくても大丈夫です。
めんつゆなら3倍希釈の物を使ってください。
テフロン加工のフライパンなら、サラダ油大さじ1は多いかもしれません。調整してください。ニンニク苦手な方はなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
家の娘がレバー苦手なので、ヘルシーな鶏のムネ肉を使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちかえい
