簡単☆絶品!!母の大根漬け〜♡

簡単☆絶品!!母の大根漬け〜♡

Description

母から教わった大根漬け♡
柚子の皮のいい香り〜\(^o^)/
絶品です!

材料

大根
1本(1キロ)
1本半くらい
柚子の皮
少々
200g(〜240g)
100cc
醤油
200cc(1カップ)

作り方

  1. 1

    写真

    使用したザラメは、『スプーン印の中ザラ糖』です♪
    200g、けっこうな量ですね☆
    最大240gですが、200gで充分!

  2. 2

    写真

    小鍋にザラメ、酢、醤油を入れ、箸等で混ぜながら中火でザラメを溶かす。

  3. 3

    写真

    ザラメを溶かしてる間に☆
    大根の皮を剥き、幅5mmくらいのイチョウ切りに。
    タッパーか鍋に切った大根を入れる。小分けも◯

  4. 4

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    柚子の皮を包丁でむき、千切りにします。

  5. 5

    写真

    使うのは少しでいいので、余った分は袋に入れて冷凍しておくといいです☆

  6. 6

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    ザラメが溶けたら、大根にまわしかける。キッチンバサミ等で小口切りにした唐辛子、千切りにした柚子の皮も入れ、よく混ぜる。

  7. 7

    写真

    2時間後、こんな感じ♪
    漬けて3〜4時間でも美味しいです\(^o^)/
    漬けてすぐ食べるという方もいらっしゃるそう☆

  8. 8

    写真

    夕方作って、遅めの夕飯で鍋の底の方から食べました♪残りはタッパーにうつして☆
    1日たった頃。しっかり浸かってます!旨〜♡

  9. 9

    写真

    姉妹レシピ☆
    『調味料たったの3つ!大根のたまり漬け』
    レシピID:2680666

  10. 10

    2020.1.16
    写真と作り方の文章を一部変更してます(^o^)

コツ・ポイント

大根は1キロちょっとの物を使用して下さい。
皮を剥いたら1キロくらいになるので☆
作るときは、大根も一応秤で測っています!
柚子の皮はなくてもいいですが、入ってた方が美味しいです\(^o^)/

このレシピの生い立ち

母から教わりました☆
レシピID : 2987257 公開日 : 15/01/30 更新日 : 22/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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